Unsere "Ei Hessisch" Eier beziehen wir aus eigenen aber auch von anderen familiengeführten bäuerlichen Betrieben aus dem unmittelbaren Umkreis. Darüber hinaus wird das Futter für die Betriebe überwiegend in den Betrieben selbst produziert um auch hier durch kurze Transportwege die CO₂ Emission so gering wie möglich zu halten.

Auf allen Betrieben befinden sich Solarmodule mit denen weitaus mehr Strom erzeugt wird, wie für die eigene Produktion benötigt wird. Der überschüssige Strom wird als Ökostrom ins Netz eingespeist.

Neben der überwiegend CO₂ speichernden Fruchtfolgen z.B. durch Kleegrasanbau wurden in fast allen Betrieben Agroforstsysteme z.B. durch Pappelstreifen realisiert. Dadurch wurden ebenfalls sehr hohe CO₂ Mengen gespeichert.

Tierwohl ist selbstverständlich!
Daher werden alle "Ei Hessisch" Eier mit verschärften Kriterien kontrolliert. So wird in einem ständigen Prozess das Wohl der Legehennen verbessert.

Männliche Küken werden daher nicht getötet sondern auf extra Aufzuchtbetrieben aufgezogen.